ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DENGAN KONSEP 7P PADA WARUNG KOPI MODERN (Studi Kasus Pada Weng Coffee Siantan Pontianak

Abstract

Muhammad Alik Shodiqi, NIM 12015087. “Analisis Strategi Pemasaran Dengan Konsep 7P Warung Kopi Modern (Studi Kasus Pada Weng Coffee Siantan Pontianak)”. Skripsi mahasiswa Program Studi Manajemen Bisnis Syariah angkatan 2020, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Institut Agama Islam Negeri Pontianak 2025.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran berbasis bauran 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, dan Physical Evidence) yang diterapkan oleh Weng Coffee sebagai salah satu warung kopi modern di Kota Pontianak. Penelitian ini dilatar belakangi oleh semakin ketatnya persaingan usaha kuliner, khususnya di sektor warung kopi, sehingga diperlukan strategi pemasaran yang efektif dan adaptif terhadap perubahan tren konsumen.

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologis. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam dengan pemilik, karyawan, dan konsumen dari warung kopi modern Weng Coffee, serta dilengkapi dengan observasi langsung dan dokumentasi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa Weng Coffee berhasil menerapkan seluruh elemen bauran pemasaran 7P secara lengkap. Inovasi produk yang mengikuti selera konsumen sebagai bentuk feedback pelanggan, strategi penetapan harga berbasis nilai yang juga terjangkau, lokasi yang strategis yang mudah di kunjungi, promosi digital yang aktif seperti Instagram dan Tiktok, pelayanan karyawan yang di terakpan secara professional, proses pelayanan berbasis teknologi seperti pembayaran digital, serta bukti fisik yang estetik dan konsisten menjadi faktor kunci dalam membentuk citra merek dan meningkatkan loyalitas pelanggan.