Abstract:
KARINA SUKMA YANTI, Analisis SOAR Dalam Menghadapi Persaingan Bisnis Pada Usaha Jajanan Angkringan Mak Evi di Auditorium Untan. Skripsi. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Pontianak. 2025.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan strategi pemasaran yang tepat dalam menghadapi persaingan bisnis pada usaha jajanan angkringan, khususnya pada usaha Angkringan Mak Evi yang berada di Jalan Mohammad Isa (Auditorium UNTAN), Pontianak. Dengan menggunakan pendekatan analisis SOAR (Strengths, Opportunities, Aspirations, Results), penelitian ini menggambarkan kekuatan internal, peluang eksternal, aspirasi usaha, serta hasil yang ingin dicapai oleh pelaku usaha dalam merumuskan strategi pemasaran yang relevan dan berkelanjutan.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi lapangan, wawancara mendalam, dan dokumentasi terhadap beberapa pelaku usaha angkringan yang telah beroperasi lebih dari satu tahun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama Angkringan Mak Evi terletak pada harga yang terjangkau, lokasi yang strategis, menu makanan khas yang digemari, serta pelayanan yang ramah. Peluang pengembangan usaha ditunjang oleh tingginya aktivitas konsumen di sekitar kampus, potensi pemanfaatan media sosial, dan kebiasaan masyarakat dalam mencari makanan malam. Aspirasi pelaku usaha mencakup peningkatan jumlah pelanggan tetap, penguatan identitas usaha, dan pemanfaatan sistem digital. Adapun hasil yang diharapkan meliputi peningkatan omzet harian, keberlanjutan usaha, serta eksistensi angkringan di lingkungan kompetitif.
Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pendekatan analisis SOAR mampu menjadi alat strategis yang konstruktif dan solutif dalam menyusun strategi pemasaran bagi UMKM, terutama dalam menghadapi persaingan yang tinggi di sektor kuliner mikro seperti angkringan.
