ANALISIS KEHALALAN PRODUK MINUMAN KOPI DALAM UPAYA PERLINDUNGAN KONSUMEN MUSLIM COFFEE SHOP PONTIANAK KOTA

Abstract

DIMAS RESKIYANTO, 12115014 ANALISIS KEHALALAN PRODUK MINUMAN KOPI DALAM UPAYA PERLINDUNGAN KONSUMEN MUSLIM COFFEE SHOP ELSANA, TOKO KAMI DAN KARDJA KOPI: Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam Prodi Manajemen Bisnis Syariah Institut Agama Islam Negeri (Iain) Pontianak, 2025. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk 1). Untuk mengetahui pengolahan dan penetapan kehalalan produk kopi dalam aspek pengolahan dan penetapan kehalalannya. 2). Untuk mengetahui keamanan konsumen terhadap jaminan perlindungan konsumen muslim Kota Pontianak. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Sumber data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data diperoleh dengan menggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan dan temuan penelitian. Teknik keabsahan data dalam penelitian ini menggunakan triangulasi data. Berdasarkan analisis data yang digunakan pada penelitian ini dengan melakukan observasi, wawancara dan dokumentasi di coffee shop Elsana, Toko Kami dan Kardja Kopi. Penliti dapat mengambil kesimpulan bahwa hasil penelitian menunjukan 1). bahwa coffee shop Elsana, Toko Kami dan Kardja Kopi, sudah melakukan pengolahan yang sesuai SJPH tentang produk minuman halal namun tidak memiliki penetapan kehalalan berupa sertifikasi halal. 2). Coffee Shop Elsana, Toko Kami dan kardja kopi sudah melakukan perlindungan konsumen yang sesuai jaminan produk minuman halal dengan bahan-bahan yang digunakan memiliki label halal, alat-alat yang digunakan tidak ada yang memiliki unsur hewani seperti kuas yang terbuat dari bulu babi, dan keadaan tempat produksi bersih