Abstract:
Latar belakang penelitian ini adalah karena rajungan sangat mudah didapatkan
diperairan indonesia, rajungan juga memiliki protein dan nilai jual yang sangat tinggi
sehingga banyak sekali peminatnya. Pebisnis daging rajungan di Kuala Karang Kab
Kuburaya dan pebisnis daging rajungan di Kakap Kab Kuburaya sangat berbeda
karena pebisnis daging rajungan yang ada di kakap hanya membeli rajungan dan
mengelola rajungan tesebut. Maka disini peneliti ingin mengetahui lebih lanjut
bagaimana produksi daging rajungan, pendapatan daging rajungan dan potensi daging
rajungan.
Tujuan dalam penelitian ini ialah: 1) untuk mengetahui produksi dari daging
rajungan dikuala karang kecamatan teluk pak kedai kubu raya 2) untuk mengetahui
pendapatan dari bisnis daging rajungan dikuala karang kecamatan teluk pak kedai
kubu raya 3) untuk mengetahui potensi dari bisnis daging rajungan dikuala karang
kecamatan teluk pak kedai kubu raya.
Pendekatan yang digunakan peneliti adalah deskriptif kualitatif. yang menjadi
lokasi penelitian ini ialah di Desa Kuala Karang Teluk Pak Kedai Kubu Raya. Alat
pengumpulan data adalah obesrvasi, wawancara dan dokumentasi dari pengusaha
daging rajungan. Adapun teknik yang peneliti gunakan dalam penelitian ini ialah
memperpanjang masa observasi, member check, dan triangulasi.
Hasil Penelitian ini adalah bahwa produksi daging rajungan di desa kuala
karang Kecamatan Telok Pak Kedai Kubu Raya menunjukkan hasil produksi dari
usaha ini bisa mencapai 1.184,4 kg dalam satu musimnya dan banyaknya karyawan
sangat mempengaruhi hasil produksi daging rajungan. Karyawan yang bekerja juga
harus rajin, disiplin dan bersih. Pendapatan bisnis daging rajungan menunjukkan
bahwa pendapatan bersih dalam sebulan 15.000.000 rupiah, namun pendapatan nya
tidak menentu tergantung dari hasil yang diproduksi daging rajungan. Potensi daging
rajungan memiliki nilai jual yang sangat tingi sehingga kita harus menjaga kualitas
daging rajungan agar tetap dijaga dan sebelum dikemas harus melewati proses
pengecekan karantina agar tahu kualitas barang tersebut bagus atau tidak.
