PENGARUH SUASANA DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA KAFE CHATTING & DIMSUM CABANG JALAN SULAWESI PONTIANAK

Abstract

NOVI ANGGITA, NIM: 12115040, “Pengaruh Suasana Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Kafe Chatting & Dimsum Cabang Jalan Sulawesi Pontianak.” Skripsi. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam, Insitut Agama Islam Negeri Pontianak, 2025. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui: 1. Pengaruh suasana kafe secara parsial terhadap kepuasan konsumen Kafe Chatting & Dimsum Cabang Jalan Sulawesi Kota Pontianak, 2. Pengaruh kualitas pelayanan secara parsial terhadap kepuasan konsumen Kafe Chatting & Dimsum Cabang Jalan Sulawesi Kota Pontianak, 3. Pengaruh suasana dan kualitas pelayanan kafe secara simultan terhadap kepuasan konsumen di Kafe Chatting & Dimsum cabang Jalan Sulawesi Kota Pontianak. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Data diperoleh dari 222 responden melalui penyebaran kuesioner yang mengukur elemen suasana, dimensi SERVQUAL (reliability, responsiveness, assurance, empathy, dan tangibles), serta indikator kepuasan konsumen. Analisis data dilakukan menggunakan regresi linear berganda untuk menguji hubungan antar variabel. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan: 1. Hasil analisis regresi parsial menunjukkan bahwa suasana kafe memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan koefisien regresi sebesar 0,45 dan nilai signifikansi p < 0,05, yang berarti semakin baik suasana yang dirasakan konsumen, maka semakin tinggi tingkat kepuasan mereka. Selain itu, 2. kualitas pelayanan juga terbukti berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan koefisien regresi sebesar 0,38 dan nilai signifikansi p < 0,05, menunjukkan bahwa peningkatan aspek pelayanan seperti kecepatan, keramahan, dan efisiensi akan meningkatkan kepuasan pelanggan. Secara simultan, 3. analisis regresi berganda mengungkapkan bahwa suasana dan kualitas pelayanan bersama-sama memberikan pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen, dengan nilai R² sebesar 0,62 dan p < 0,01, yang berarti 62% variasi kepuasan konsumen dapat dijelaskan oleh kedua variabel ini, sementara sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian.